Изумрудный напиток
Впервые тархун появился в конце 19 столетия. Идея заменить заморские химические добавки в газированной воде и использовать вместо этого натуральные фрукты, ягоды и травы в то время пришла кавказскому аптекарю Митрофану Лагидзе. Зеленая газировка, к слову, была не единственным его «изобретением». В своей лаборатории Лагидзе также разработал рецепты всем известного «Ситро» и «Крем-соды».
В свое время они получили огромное количество наград на различных международных выставках, а оригинальный вкус был оценен во всем мире.
К слову, натуральный настой эстрагона – желтого цвета, и чтобы поддержать традицию, его выпускают в зеленых бутылках.
Если взглянуть на оригинальный состав изумрудного лимонада, можно найти в нем вот какие компоненты: вода, сахар, настой эстрагона, ванилин, лимонная кислота, а также красители.
Но согласитесь, современная газировка из магазина имеет куда более длинный список ингредиентов. Именно поэтому мы предлагаем освежить свои жаркие дни напитком, сделанным самостоятельно. А главное – только из натуральных компонентов.
Итак, какие же ингредиенты будут нужны:
- эстрагон – 70-80 г;
- сахар – 120-150 г;
- лайм – 2 шт;
- лимон – 2 шт;
- минеральная вода или содовая – 1 л.
Тархун – это кавказское название эстрагона, потому вода с сахаром и травами получила одноименное название. Ценят его за высокое содержание эфирного масла в листах, а также большом количестве витаминов и минеральных веществ.
Как же ее приготовить? Листья растения нужно мелко порубить, засыпать небольшим количеством сахара, влить немного воды и поставить на маленький огонь. Дать закипеть и оставить остывать.
С лимона и лайма снять кожицу, положить в кувшин, из мякоти выдавить сок, смешать с сиропом и добавить минеральную воду. По желанию можно бросить лед. Идеальный вариант, когда домашний тархун настоится несколько часов, тогда он приобретает свой оригинальный и очень насыщенный вкус.
Его можно просто пить или использовать в качестве основы для различных коктейлей. Они станут еще более вкусными, получат красивый оттенок и прекрасный аромат.
Наслаждайтесь и охлаждайтесь!
